Виноградники апелласьона Кото-д'Экс-ан-Прованс расположены в самой западной части региона виноделия Прованс. Они расположены в самом сердце нескольких цепей холмов: гряда Нерт, гряда Фар, гряда Эгий и Треваресс, гряда холмов Кост, продлеваемая горным массивом Альпий. Благодаря такому контрастному рельефу виноград получает большое количество солнечного света, наполняясь ароматами цитрусовых и красных ягод.
Презентация
Презентация
В дополнение к идеальной солнечной экспозиции территория, на которой выращивается виноград для нашего вина «Costeval», регулярно овевается холодным и сухим ветром-мистралем, дующим с севера. Влияние этого ветра очень важно: благодаря ему уменьшается количество осадков на территории виноградника, что не только позволяет ограничить распространение заболеваний, но и способствует повышению концентрации сахара в винограде. Таким образом, наше розовое вино обладает уникальным характером и типичностью.
Терруар
Тип почвы: глинисто-известковые и каменистые почвы.
Производство вина
виноград, собираемый в период ночной прохлады, подвергается прямому выжиманию, затем откачивается часть сока винограда из бродильного чана в самом начале брожения. Ассамбляж подвергается винификации при низкой температуре, что способствует максимальному сохранению ароматов.
виноградная лоза
Grenache noir : 40%
Cabernet : 20%
Cinsault : 20%
Syrah : 20%
Cabernet : 20%
Cinsault : 20%
Syrah : 20%
Характеристики
Остаточный сахар : < 2 g/l
Ингредиенты и питание ›
Советы
подача
Идеальная температура подачи: 8°C - 10°C.
дегустация
Вино бледно-вишневого цвета. Нежный букет с цветочными ароматами и нотами ягод. Вкус вина яркий и ароматный с приятной свежестью, в нем сочетаются округлость, живость и минеральность.
