Demi-sec, ce Pinot Gris se démarque par sa rondeur et sa structure ample. Sa légère sucrosité est équilibrée par une acidité vivifiante. Ce riche profil est complété par des arômes très typiques de notes fumées et de sous-bois. S'accorde parfaitement avec un Rôti de porc ou une Volaille sauce crème.
Présentation
Présentation
Notre Pinot Gris est un vin que nous aimons faire découvrir pour ses divers usages. Il est simple à utiliser et se déguste facilement. Cépage noble, autrefois connu sous le nom de "Tokay d'Alsace," se caractérise par des vins riches et complexes.
Terroir
Argilo-calcaire
À la vigne
La Viticulture Biologique consiste à renforcer la résistance naturelle des plantes, soutenir les cycles naturels et réactiver la vie des sols. Elle s’interdit notamment l’usage de toute molécule phyto-pharmaceutique de synthèse.
Vinification
- Pressurage doux grâce à un pressoir pneumatique
- Fermentation contrôlée entre 16° et 18°C. Pas de fermentation malolactique
- Elevage en cuves inox thermo-régulées (6 à 9 mois), afin de gérer au mieux son élaboration tout au long de la vinification
- Fermentation contrôlée entre 16° et 18°C. Pas de fermentation malolactique
- Elevage en cuves inox thermo-régulées (6 à 9 mois), afin de gérer au mieux son élaboration tout au long de la vinification
Cépage
Pinot gris : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : 12,5 % vol.
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
Ingrédients & nutrition ›
Conseils
Service
A servir entre 8° et 10°C. Potentiel de garde : 4 à 8 ans.
Dégustation
Un vin d'une couleur or avec des reflets argentés, limpides et brillants. Un nez nuancé où se dévoile des arômes d'épices et des notes légèrement fumées. Son attaque en bouche est vive. On perçoit des arômes d'épices fines et de fleurs. En milieu de bouche un beau volume avec ces notes épicées que l'on retrouvait au nez tout en gardant une belle fraîcheur.
Très expressif, on retrouve une belle fraîcheur ainsi qu'un bel équilibre entre sucrosité et acidité.
Très expressif, on retrouve une belle fraîcheur ainsi qu'un bel équilibre entre sucrosité et acidité.
Accords gourmands
Il convient très bien sur des viandes blanches, un foie gras de canard sous toutes ses formes, ou même un rôti.
