LA POULARDIÈRE provient d’un surnom donnée à une vieille parcelle de Grenache dans le Sud de l’appellation. Le petit vignoble y jouxtait une exploitation agricole dont les poules venaient régulièrement gratter la terre pour s’y régaler de vers et d’insectes nuisibles. Par cette présence assidue et pour le moins inhabituelle, elles participaient ainsi à l’équilibre écologique de la
vigne.
vigne.
Présentation
Présentation
Notre oenologue et les vignerons partenaires ont à coeur de vous proposer cette cuvée, fruit d’une sélection et d’un assemblage particulièrement soignés. Le choix rigoureux de vignobles typiques et représentatifs des meilleurs terroirs de l’appellation Côtes du Rhône est un élément majeur dans la recherche d’une qualité optimale.
Conforme à la tradition séculaire des grands vins du Sud Rhodanien, l’assemblage de LA POULARDIÈRE est à dominante Grenache complété par la Syrah. LA POULARDIÈRE rosé saura séduire les amateurs par son style rond, souple et fruité.
Conforme à la tradition séculaire des grands vins du Sud Rhodanien, l’assemblage de LA POULARDIÈRE est à dominante Grenache complété par la Syrah. LA POULARDIÈRE rosé saura séduire les amateurs par son style rond, souple et fruité.
Terroir
Nature des sols : terrasses alluviales argilo-calcaires et argile.
Vinification
Pressurage direct puis débourbage à froid. La fermentation alcoolique dure environ 20 jours à des températures de 15°C.
Cépages
Grenache noir : 85%
Syrah : 15%
Syrah : 15%
Spécifications
Sucre résiduel : < 2 g/l
Conseils
Service
Température idéale de service : de 8°C à 10°C.
Dégustation
Robe rose pâle limpide. Nez aux notes de fruits rouges (groseilles, cerises), agrumes (pamplemousse), et une pointe mentholée. Bouche à l’attaque franche soutenue par une belle fraîcheur équilibrée par de la rondeur.
