Récolte du Domaine
Présentation
Présentation
Le lieu-dit des "Dames Huguettes" se trouve sur les hauteurs de Nuits-Saint-Georges, à cheval sur la commune et de celle voisine de Chaux. Majoritairement dédié à l'appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, il existe néanmoins une toute petite partie qui peut revendiquer l'appellation Bourgogne Aligoté. Notre parcelle, située en lisière d'une forêt sur un sol très caillouteux offre un terroir idéal pour magnifier ici le cépage Aligoté.
Le millésime
Les conditions solaires du millésime 2022 et les forts rendements étaient un piège tout trouvé pour les vins blancs issus du cépage Chardonnay, notamment s'agissant de l'acidité et de la concentration. C'est donc avec une attention redoublée que nous avons travaillé pour obtenir finalement des vins harmonieux, frais et délicats, dotés cependant d'une belle richesse, marque incontestable du millésime.
Cépage
Aligoté : 100%
