Le sud dans une bouteille de 75 cl !!
Entre amis ou en famille Primum Vinum saura être de toutes les occasions
Entre amis ou en famille Primum Vinum saura être de toutes les occasions
Présentation
Présentation
Primum Vinum est, comme son nom l'indique, mon premier vin. Premier vin d'une aventure commencée en 2015. Ce vin représente pour moi l'amitié et al découverte. Ce "vin de copain", comme on a l'habitude de dire ici, est un assemblage des trois cépages qui caractérisent le plus mon domaine.
Situation
Les Pyrénées au sud, la Montagne Noire au nord, voilà l'emplacement privilégié du Domaine de Cantalauze. Idéalement situé dans ce couloir où les excès du climat méditerranéen sont tempérés par la douceur océanique nous bénéficions de journée chaudes et ensoleillées, d'un vent quasi continu et de nuits fraîches et tout cela contribue au caractère de nos vins !
Terroir
Parcelle argilo calcaire sur les bords d'Aude et du Canal du Midi
Vinification
Nos raisins sont choisis avec attention à pleine maturité sur un petit coteau en bordure du canal du midi. Puis fermentés à basse température dans des cuves en inox avant l'assemblage et l'embouteillage.
Vendanges Manuelles
Vendanges Manuelles
Cépages
Grenache noir : 50%
Syrah : 30%
Carignan : 20%
Syrah : 30%
Carignan : 20%
Spécifications
Teneur en alcool : 13.5 % vol.
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. aucun.
Conseils
Service
À servir a une température de plus ou moins 15°C.
Accords gourmands
La syrah, le grenache, et le carignan sont les cépages par excellence des vins pour les chairs rouges (du boeuf à l'agneau, mais aussi pour du thon). Très apprécié lors d'un apéritif ou encore pour un barbecue, Primum Vinum saura contenter l'ensemble de votre famille et de vos convives.
