Présentation
Présentation
L’AOC Montagne Saint-Emilion possède de nombreux secteurs définis, dont le lieu-dit Gardat connu pour ses dénivelés importants et ses coteaux bien exposés. Haut Gardat est un vin fin, minéral, fruité et juteux avec de subtiles notes épicées et florales.
Le millésime
Malgré un épisode de gel ayant impacté grandement le potentiel quantitatif, les vins issus de ce millésime expriment des arômes de fruits et une belle fraîcheur. L’équilibre entre souplesse et élégance est parfait.
Terroir
Le village de Montagne est construit sur le plateau de Saint-Emilion, il domine l’ensemble des coteaux et vallons qui portent le vignoble. Charmeurs et élégants, les vins de l’appellation sont soutenus par des tanins puissants mais qui n’en demeurent pas moins souples.
Vinification
Vinification traditionnelle avec maîtrise des températures adaptées. Des cuvaisons longues permettent d’obtenir des tanins doux et fondus.
Élevage
L'élevage en cuve béton permet de conserver la fraîcheur du vin et l'expression du fruit.
Spécifications
Teneur en alcool : 13 % vol.
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
Conseils
Service
16-18°C
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Dégustation
Robe rouge aux reflets rubis. Nez sur les épices douces et les fruits cuits. Les tanins fondus laissent place à une très belle longueur à l’aromatique élégante et épicée.
Accords Mets-Vins classiques
Apéritif, Desserts, Fromages, Spécialités françaises, Viandes blanches, Viandes rouges
