Présentation
Présentation
Nos PÉPITES, une collection historique.
Très bonne typicité de Vinsobres. Millésime très concentré ! Vin de garde par excellence. Une très jolie sélection vieilles vignes soulignée par la fraîcheur du terroir de Vinsobres.
Très bonne typicité de Vinsobres. Millésime très concentré ! Vin de garde par excellence. Une très jolie sélection vieilles vignes soulignée par la fraîcheur du terroir de Vinsobres.
Terroir
Coteaux argilo calcaires avec pierrosité importante.
Densité de plantation : 4000 pieds/ ha
Densité de plantation : 4000 pieds/ ha
Vinification
Traditionnelle avec 20 jours de cuvaison en cuves inox thermo-régulées. Contrôle des températures entre 26 et 28 °C. Assemblage final avec 10% max de sélection barrique.
Élevage
90 % en cuve inox
10% en barrique
10% en barrique
Cépages
Grenache noir : 60%
Syrah : 40%
Syrah : 40%
Spécifications
Teneur en alcool : 14.5 % vol.
Labels viticoles : Agriculture conventionnelle
Volume de production : 40 000
Rendement : 38 hL/ha
Âge moyen des vignes : 30 ans
Contient des sulfites.
Ingrédients & nutrition ›
Conseils
Potentiel de garde
3 à 5 ans, 5 à 10 ans
Dégustation
Complexe et charpenté.
Aspect visuel
Belle couleur cerise très foncée.
Au nez
Notes de fruits noirs, poivré, sauvage.
En bouche
Bouche élégante et concentrée. Belle structure tanique.
Accords Mets-Vins classiques
Cuisine du monde, Fromages, Gibiers, Spécialités françaises, Viandes rouges
