Establecida en Francia desde 1593, la familia Ravoire ha anclado su historia generación tras generación en el corazón del valle del Ródano. Orgullosa de este apego familiar a la vid, la gama Maison Ravoire rinde homenaje al trabajo minucioso de los hombres y mujeres apasionados que cultivan la tierra en busca de la excelencia y la conservación de nuestros terruños.
Presentación
Presentación
Nuestro Côtes du Rhône Villages Sablet ecológico es el resultado de un riguroso ensamblaje de uvas procedentes de las mejores parcelas de la denominación, realzado por una vinificación y una crianza meticulosas, que revelan el potencial de cada uno de los terruños seleccionados. Este vino aspira así a ofrecerle una cata cargada de cercanía, descubrimiento y emoción.
Terruño
Arcilloso-calcáreo en las laderas de Sablet.
En la viña
Edad media de las vides : 40 años.
Elaboración del vino
Despalillado total con fermentación de 20 a 25 días en tanque de hormigón a una temperatura de 25 ° C.
Crianza
3 meses en cubas de hormigón.
Uvas
Grenache noir : 60%
Syrah : 30%
Mourvèdre : 10%
Syrah : 30%
Mourvèdre : 10%
Presupuesto
Azúcar residual : < 3 g/l
Consejos
Servicio
Temperatura ideal de servicio : de 16 a 18 °C
Degustación
Color rubí intenso. En nariz, aromas de pequeños frutos negros (cereza negra y grosella negra). Ataque franco y afrutado; aromas de especias dulces y regaliz en el final, que confieren una agradable potencia y longitud.
