Ancien domaine des Comtes de Provence, Château Réal Martin s’étend sur 300 hectares, dont 45 hectares de vignes et 5 hectares d’oliveraie, dans un écrin naturel boisé et magnifiquement préservé au cœur de la Provence Verte à Correns, 1er village bio de France.
L’agriculture biologique est au cœur des préoccupations de Jean-Marie PAUL et sa famille, propriétaires et amoureux de la Provence, de sa nature et son terroir.
L’agriculture biologique est au cœur des préoccupations de Jean-Marie PAUL et sa famille, propriétaires et amoureux de la Provence, de sa nature et son terroir.
Présentation
Présentation
Grâce à son excellente exposition, sa grande diversité de cépages, son organisation en coteaux et terrasses, son drainage naturel sur un sol argilo-calcaire très rocailleux, le Château Réal Martin produit des grands vins de qualité, gorgés de soleil.
Terroir
Nature des sols : argilo-calcaire.
Vinification
Pressurage direct. Macération pelliculaire puis débourbage. Fermentation en cuve inox sous contrôle de température, par cuves thermo-régulées.
Cépages
Grenache noir : 40%
Cinsault : 30%
Cabernet sauvignon : 10%
Rolle : 10%
Syrah : 10%
Cinsault : 30%
Cabernet sauvignon : 10%
Rolle : 10%
Syrah : 10%
Spécifications
Conseils
Service
Température idéale de service : de 10° à 12°C.
Dégustation
Jolie robe chair rosée. Nez floral, fruité sur des notes d’abricot, de fraise. Bouche tendre et rafraichissante : petits fruits rouges, zeste d’agrumes en finale.
Accords gourmands
Crustacés, langouste, poissons.
