Viticultores desde hace tres generaciones, la familia Bessac produce sus vinos siguiendo métodos tradicionales. A los padres, Geneviève y René se les unieron sus dos hijos, Hervé y Sébastien, en 2000 y 2011.
Presentación
Presentación
El domaine cuenta 34 hectáreas distribuidas entre los municipios de Violès, Rasteau y Jonquières. La bodega está ubicada en el municipio de Violès, en la aldea de Saint Martin que antaño era una fábrica de seda.Las vides tienen una media de 40 años y algunas de las cepas de viejo Carignans tienen más de 60 años.
Terruño
Tipo de suelo : una mezcla de arcilla roja, arena, caliza y cantos rodados.
En la viña
Edad media de las viñas : 15 años.
Elaboración del vino
Vinificación tradicional, 3 semanas de fermentación previo despalillado, con remontajes y deslastrados.
Uvas
Grenache noir : 80%
Syrah : 20%
Syrah : 20%
Presupuesto
Azúcar residual : < 3 g/l
Consejos
Servicio
Temperatura ideal de servicio : 16°C - 18°C.
Degustación
Es de un rojo granate brillante. La nariz delicada revela aromas de moras (grosella) y especias (pimienta). La boca es redonda e intensa, a la vez sedosa y flexible.
