На протяжении трех поколений семья Бессак производит вино по традиционной технологии. В 2000 и 2011 гг. к родителям, Женевьеве и Рене, присоединились их сыновья - Эрве и Себастьян.
Презентация
Презентация
Винодельческое поместье раскинулось на 34 гектарах, расположенных на территории коммун Виоле, Расто и Жонкьер. Винный погреб, бывшая шелковая ферма, находится в коммуне Виоле, в деревушке Сен- Мартен.Средний возраст предлагаемых вин - 40 лет, но также есть и некоторое количество старых вин, произведенных из сорта Кариньян, которым более 60 лет.
Терруар
Тип почвы: красная глина, песок, известняк и галька.
На виноградниках
Средний возраст виноградных лоз: 15 лет.
Производство вина
традиционная винификация с 3- недельным брожением после отделения ягод от гребней, перекачки и сцеживания.
виноградная лоза
Grenache noir : 80%
Syrah : 20%
Syrah : 20%
Характеристики
Остаточный сахар : < 3 g/l
Советы
подача
Идеальная температура подачи: 16°C - 18°C.
дегустация
вино имеет яркий гранатовый цвет. Нежный букет с нотами черных ягод (черная смородина) и специй (перец). Вкус вина мягкий и насыщенный, шелковистый, но в то же время гибкий.
