«Здесь, в самом центре ронского винодельческого региона, мы постепенно построили доверительные отношения с увлеченными виноградарями. В обмен на наш опыт и повышение престижности вин мы получаем возможность работать с лучшими участками их виноградников, при этом устанавливая строгие технические требования, выполнение которых проводится в тесном сотрудничестве с виноградарями (обработка лоз, сбор урожая...).
Презентация
Презентация
Винификация и выдержка проводятся в винодельческих хозяйствах под тщательным и усердным контролем нашей команды, которая постоянно стремится приспособиться к особенностям каждого урожая и раскрыть потенциал каждого терруара. Применяя наш особый подход, мы каждый год выбираем и покупаем бочки, наилучшим образом соответствующие полученным профилям виноматериала. Вино выдерживается в этих специально подобранных бочках в течение нескольких месяцев до розлива по бутылкам, осуществляемого с помощью наших собственных мобильных установок.
Эти вина призваны сопровождать вас в ваших гурманских порывах, их дегустация подарит вам богатые ощущения, создаст по-настоящему душевную атмосферу и принесет истинное удовольствие». Оливье Равуар
Эти вина призваны сопровождать вас в ваших гурманских порывах, их дегустация подарит вам богатые ощущения, создаст по-настоящему душевную атмосферу и принесет истинное удовольствие». Оливье Равуар
Терруар
Тип почвы: толстые слои обкатанной гальки различных ледниковых периодов, смешанной с красной глиной.
На виноградниках
Средний возраст виноградных лоз: 45 лет.
Производство вина
ягоды собранного вручную винограда полностью отделяются от гребней и перебираются; максимальная экстракция красящих и фенольных веществ достигается благодаря подъему сусла. Настаивание длится в среднем 3 недели при контролируемой температуре.
выдержка
ассамбляж выдерживается в течение 12 месяцев: 50 % времени в бетонных чанах и 50 % времени в уже использовавшихся два раза бочках из французского дуба (емкостью 225 литров). Легкая фильтрация неоклеенного виноматериала.
виноградная лоза
Syrah : 100%
Характеристики
Советы
подача
Идеальная температура подачи: 16°C - 18°C.
дегустация
Вино яркого рубинового цвета. Интенсивный и сложный аромат черных ягод с нюансами черной смородины, присутствие пряных нот. Вкус с яркой индивидуальностью и шелковистостью и с элегантной танинной структурой.
