Famille Ravoire, Jas du Lauzon, AOP Luberon, Rosé

La DOP Luberon es una apelación de montaña que favorece las fuertes amplitudes térmicas. Aquí, las viñas se sitúan a una altitud entre los 200 y 450 metros. El terreno es rico, con arenas del mioceno en la región de Aigues, con desprendimientos calcáreos al pie de la montaña, y esa arcilla roja propia de los alrededores de Apt. El clima está en el cruce de las influencias rodanianas y se beneficia del frescor de las altas mesetas provenzales.

Este vino es el fruto de una producción rigurosa de algunos de nuestros mejores viñaderos asociados, cuyas mezcla y crianza son realizadas por nuestros equipos con el constante afán de mostrar lo mejor de la apelación. El « Jas du Lauzon » es un término provenzal que se refiere a los antiguos corrales construidos con piedras secas en el borde del río en el sudeste de Francia.

Tipo de suelo : arcillo-calcáreos.

Las uvas, recolectadas en el frescor de la noche, realizan una corta maceración pelicular seguida de un sangrado. Sigue una fermentación alcohólica en cuba de acero inoxidable a baja temperatura.