欧杉酒庄(占地50公顷)位于距离圣维克多山附近的普罗旺斯地区艾克斯市9.3里处。人们传说酒庄过去是高卢-古罗马人的房子。
1890年,葡萄酒批发商欧黑里安.欧杉买下了这个酒庄。1984年起,由他的重孙女热娜维也.库奥经营葡萄园,并以她的太爷的名字来命名此酒庄。
1890年,葡萄酒批发商欧黑里安.欧杉买下了这个酒庄。1984年起,由他的重孙女热娜维也.库奥经营葡萄园,并以她的太爷的名字来命名此酒庄。
推介会
风土
粘土及石灰石土壤,结构粗糙,由环山的原生岩分解所形成的
酿造
直接挤压或者低温浸渍(12至24小时)。分开发酵。大桶中藏酿:12至24天,温控:18至20度。
葡萄品种
克莱雷特
Rolle
谢蜜雍
Rolle
谢蜜雍
忠告
品鉴
橙红色,草莓和红色浆果的香气。酒体清新活泼伴有柑橘类水果的香气,酒体饱满。
食物搭配
侍酒温度10-12度,适宜搭配烧过的果馅饼,沙拉,亚洲美食。
所得税
TARTE AUX POIREAUX
Pour réaliser la pâte à tarte, il vous faudra : de la farine (normale, semi-complète ou complète), de l'eau, une pincée de sel et de l'huile (personnellement, nous avons une préférence pour l'huile de tournesol).
Dans un saladier, mettre une dose d'eau et d'huile (doses égales, environ 25 cl de chaque, à adapter selon la quantité de pâte que vous souhaitez avoir), la pincée de sel et mettre de la farine jusqu'à la formation d'une jolie pâte qui ne colle plus ! C'est aussi simple que cela ! Étaler ensuite la pâte sur du papier sulfurisé puis la transférer dans un plat à tarte.
Pour réaliser la garniture, vous aurez besoin de : poireaux, beurre, 1 œuf, de la crème fraîche, sel, poivre et une buche de fromage de chèvre. Il est possible de rajouter des lardons.
Faire cuire les poireaux coupés en morceaux dans du beurre. Mélanger l'œuf et la crème fraîche. Saler et poivrer. Disposer les poireaux dans le plat à tarte puis recouvrir avec la préparation à base de crème. Couper des tranches de fromage de chèvre et les disposer sur la tarte. Mettre au four à 190°C pendant 25 minutes. Bon appétit! [+]
评论
"Du vermentino, de la clairette et du sémillon pour cette cuvée qui s’exprime discrètement sur des nuances florales et lactées. Très délicate, la bouche se montre fraîche et acidulée avec une finale ciselée par une pointe de minéralité.""
"