Olivier Ravoire cuenta la historia de la familia Ravoire firmando esta gama en honor a la epopeya del Capitán Ravoire - audaz caballero del siglo XVI - en el Condado de Venaissin en 1593. Para ello, se asignó a cada apelación un término procedente del léxico de la caballería.
Presentación
Presentación
Así pues, nuestra cosecha de Condrieu se llama “Archivolte”, conjunto de filas de dovelas molduradas y decoradas que forman los arcos que sostienen las paredes o bóvedas de un edificio en la Edad Media.
Procedente de un riguroso ensamblaje de las uvas de las mejores parcelas de la apelación,
esta cosecha tiene por objetivo ofrecer una degustación rica de cordialidad y descubrimiento
Procedente de un riguroso ensamblaje de las uvas de las mejores parcelas de la apelación,
esta cosecha tiene por objetivo ofrecer una degustación rica de cordialidad y descubrimiento
Terruño
Naturaleza de los suelos: Laderas de granito friable y ricos en arcillas.
En la viña
Edad media de las vides: 45 años.
Elaboración del vino
La vendimia es manual y seleccionada, seguida de un prensado directo de las uvas. La fermentación alcohólica se realiza directamente en barricas nuevas y de un vino.
Crianza
Crianza en las mismas barricas durante 10 meses, con removidos durante las primeras semanas después de la fermentación.
Uva
Viognier : 100%
Presupuesto
Azúcar residual : < 2 --> < 2 g/l
Consejos
Servicio
Temperatura ideal de servicio: de 10°C a 12°C.
Degustación
Vestido dorado pálido con reflejos dorados. La nariz ofrece notas a mantequilla, frutas maduras: mango, melocotón y albaricoque. La boca es redonda y untuosa, se encuentran sabores a mantequilla y frutas maduras, con un toque de especias y una hermosa longitud.
