Roc Salière, situé dans le sud de la vallée du Rhône est un lieu chargé d’histoire dont le hameau de « Rocsalière » doit son nom à sa surprenante localisation, au pied d’un promontoire rocheux. À quelques pas, se situent le «Rocher des Druides» et habitations troglodytes qui suscitent bien des légendes depuis le moyen-âge. Aujourd’hui repris de droit par la nature, ces lieux se nourrissent du respect existant, de la faune et de la flore environnante.
Présentation
Présentation
C’est dans le respect de ces mêmes valeurs, avec le souci constant de préserver nos écosystèmes ainsi que leurs histoires, que notre vin est élaboré.
Le viognier est un cépage produisant des vins d'une grande qualité et d'une finesse extrême. Nos vignes s’épanouissent sur un terroir équilibré, composé de sols argilo-calcaires, ayant la capacité d’apporter une alimentation en eau régulière et de restituer la nuit, la chaleur emmagasinée du jour.
Le viognier est un cépage produisant des vins d'une grande qualité et d'une finesse extrême. Nos vignes s’épanouissent sur un terroir équilibré, composé de sols argilo-calcaires, ayant la capacité d’apporter une alimentation en eau régulière et de restituer la nuit, la chaleur emmagasinée du jour.
Terroir
Nature des sols : Argilo-calcaire.
À la vigne
Age moyen des vignes :15 ans.
Vinification
Macération à froid pendant 18 heures. Ecoulage, pressurage, débourbage et fermentation en cuves inox.
Cépage
Viognier : 100%
Spécifications
Conseils
Service
Température idéale de service : de 10°C à 12°C.
Dégustation
La robe est pâle et brillante. Au nez, des arômes puissants et soyeux de fruits jaunes avec des notes florales. La bouche est fine, grasse et d'une agréable longueur.
Accords gourmands
Apéritifs, fruits de mer, huîtres, fromages de chèvre
