Ронская низменность, появившаяся 300 миллионов лет назад в результате столкновения Центрального Французского массива с Альпами, представляет собой грабен (опущенный участок земной коры), заполненный водами Средиземного моря. Позднее, в результате закрытия Гибралтарского пролива, уровень Средиземного моря значительно понизился, что привело к смешиванию в почвах склонов различных наносных отложений: песок, глина с кремнистой галькой.
Презентация
Презентация
Для нас очень важно состояние окружающей среды, а также сохранение почв, поэтому наше вино, создаваемое с применением органических методов виноградарства, соответствует строго определенным требованиям. Таким образом, мы способствуем распространению на территории виноградника живых организмов, благодаря которым виноградные лозы получают необходимые для их оптимального развития питательные вещества.
Мы стремимся обеспечить сохранность нашего исключительного терруара в долгосрочной перспективе, поэтому наши методы производства и винификации основываются на тщательном управлении запасами воды и энергии, при этом поддерживая гармонию с окружающей нас средой, ее флорой и фауной.
Мы стремимся обеспечить сохранность нашего исключительного терруара в долгосрочной перспективе, поэтому наши методы производства и винификации основываются на тщательном управлении запасами воды и энергии, при этом поддерживая гармонию с окружающей нас средой, ее флорой и фауной.
Терруар
Тип почвы: глинисто-известняковые аллювиальные террасы и глина.
Производство вина
ягоды винограда, собранные по достижении ими оптимальной фенольной зрелости, отделяются от гребней и дробятся. Брожение проходит в бетонных резервуарах в течение двадцати дней. Винификация проводится традиционным методом с экстракцией посредством подъема сусла. Количество и момент подъемов определяется при дегустации сусла.
виноградная лоза
Grenache noir : 65%
Syrah : 35%
Syrah : 35%
Характеристики
Остаточный сахар : < 3 g/l
Советы
подача
Идеальная температура подачи: 16°C - 18°C.
дегустация
Вино имеет интенсивный цвет и ароматный букет спелых ягод с нотами черной смородины и черной вишни. Сначала мягкий и округлый вкус становится бархатистым, с нотами черных ягод и специй. Послевкусие мягкое и долгое, со сладкой ароматической сложностью спелых ягод.
