Notre cuvée est le fruit du travail passionné de vignerons attentifs à la qualité de leurs raisins et de leur terroir. Issu du cépage "Grenache Gris" dont il tire son nom, "Gris de Rose" est produit dans le Var aux pieds de la Sainte-Baume, un des plus hauts massifs de Provence.
Présentation
Présentation
Depuis 2017, le massif de la Sainte Baume est labellisé Parc Naturel Régional.
Il s’articule principalement autour de la longue falaise calcaire de la Sainte-Baume véritable montagne qui domine du haut de ses 1 147 mètres d’altitude un vaste massif aux paysages spectaculaires.
Proche de la mer Méditerranée et non loin des Alpes, elle bénéficie d’une triple influence bioclimatique et biogéographique (méditerranéenne, steppique et montagnarde) qui lui offre une abondance d’eau, élément rare et précieux en basse Provence.
Il s’articule principalement autour de la longue falaise calcaire de la Sainte-Baume véritable montagne qui domine du haut de ses 1 147 mètres d’altitude un vaste massif aux paysages spectaculaires.
Proche de la mer Méditerranée et non loin des Alpes, elle bénéficie d’une triple influence bioclimatique et biogéographique (méditerranéenne, steppique et montagnarde) qui lui offre une abondance d’eau, élément rare et précieux en basse Provence.
Terroir
Nature des sols : Sainte Baume, argilo-calcaires caillouteux.
Vinification
Raisins récoltés entre 6 heures et 12 heures. Pressurage direct pour une extraction rapide du jus permettant l’obtention d’une teinte pâle. Débourbage (clarification) du moût par le froid pendant 24 à 48 heures à 10° C. Fermentation entre 14 et 16° C pendant 15 jours environ.
Cépages
Grenache gris
Cinsault
Cinsault
Spécifications
Sucre résiduel : < 3 g/l
Conseils
Service
Température idéale de service : de 8°C à 10°C.
Dégustation
Robe pâle, belle nuance de rose tendre. Nez floral assez intense et élégant sur les fruits rouges. Bouche fraîche et fruitée.
Accords gourmands
Apéritifs, Salades, Pizzas
