"Jas des Vignes" signifie « bergerie des vignes » en Provençal, en référence aux anciennes bergeries construites en pierres sèches dans le sud-est de la France.
Présentation
Présentation
Cette cuvée est issue d’une sélection des meilleurs vignobles des collines proches de Manosque, au cœur des Alpes de Haute Provence. Bien qu’il soit de type méditerranéen, le climat est tempéré par la présence des Alpes et la relative altitude des vignobles.Les vins de cette appellation se révèlent plus légers et plus aromatiques que les vins issus des vignobles en basse altitude plus au sud.
"Jas des Vignes" est le fruit d’une méthode de production rigoureuse avec l’objectif permanent d’illustrer le meilleur de l’appellation.
"Jas des Vignes" est le fruit d’une méthode de production rigoureuse avec l’objectif permanent d’illustrer le meilleur de l’appellation.
Terroir
Nature des sols : Terres sablonneuses avec la présence de schistes et de granit.
À la vigne
Age moyen des vignes : 20 ans.
Vinification
La récolte est effectuée tôt le matin afin de réaliser le pressurage direct sur vendange fraîche. Suivie par une fermentation (10 à 15 jours) à basse température, ce qui confère au vin tout son potentiel aromatique.
Cépages
Grenache noir : 60%
Syrah : 20%
Cinsault : 10%
Muscat blanc à petits grains : 10%
Syrah : 20%
Cinsault : 10%
Muscat blanc à petits grains : 10%
Spécifications
Conseils
Service
Température idéale de service : de 8°C à 10°C.
Dégustation
Superbe robe de couleur rose, se rapprochant du saumoné. Nez floral intense, dominé par des notes de fraises et de fruits exotiques. Bouche ronde révélant une sensation de fraîcheur et une finale remarquablement longue.
Accords gourmands
Cabillaud, planche de charcuterie, cuisine provençale.
