Семья Бессак на протяжении трех поколений производит вина из своего винограда в строгом соответствии с традиционными методами. К родителям Женевьеве и Рене в 2000 и 2011 годах присоединились их дети, Эрве (фотография ниже) и Себастьян.
Презентация
Презентация
Поместье раскинулось на 34 гектарах, распределенных между коммунами Вьоле, Расто и Жонкьер. Цех выдержки вина, который когда-
то использовался как червоводня (питомник для разведения шелковичных червей), находится на территории коммуны Вьоле, в местечке под названием Сен-Мартен (фотография выше).
Виноградник засажен лозами, средний возраст которых составляет 40 лет, но здесь также сохранились и старые лозы сорта винограда Кариньян, которым больше 60 лет.
то использовался как червоводня (питомник для разведения шелковичных червей), находится на территории коммуны Вьоле, в местечке под названием Сен-Мартен (фотография выше).
Виноградник засажен лозами, средний возраст которых составляет 40 лет, но здесь также сохранились и старые лозы сорта винограда Кариньян, которым больше 60 лет.
Терруар
Тип почвы: аллювиальная рисская терраса с четвертичными отложениями известнякового гравия, покоящаяся на ложе из плиоценовой голубой глины.
На виноградниках
Средний возраст виноградных лоз: 40 лет.
Производство вина
традиционная винификация, после отделение ягода винограда от гребней сусло настаивается от 2 до 3 недель.
виноградная лоза
Grenache noir : 70%
Syrah : 15%
Mourvèdre : 10%
Carignan : 5%
Syrah : 15%
Mourvèdre : 10%
Carignan : 5%
Характеристики
Остаточный сахар : < 3 g/l
Советы
подача
Идеальная температура подачи: 16°C - 18°C.
дегустация
вино блестящего гранатового цвета. Изысканный аромат с нотами черных ягод (черной смородины) и пряностей (перца). Концентрированный вкус, мягкий и шелковистый.
