Nos encontramos en Camaret-sur-Aigues, al noreste de Orange, en la zona de Rasteau. François Moricelly representa la cuarta generación al frente de las viñas familiares, donde la cultura de la viña forma parte integrante de la historia de la Bodega.
Presentación
Presentación
«Grand Destré» significa en provenzal «Gran Lagar» : esta herramienta, que se encuentra todavía presente en la Bodega, era usada entre las dos guerras por el bisabuelo de François Moricelly para prensar las uvas. Su jugo sin fermentar y burbujeante (vino «bourru») se revendía enseguida a los pequeños restaurantes tradicionales de Lyon justo antes de la llegada de los vinos nuevos.
Terruño
Tipo de suelo : arcillo-silíceo y afloramientos pedregosos.
En la viña
Edad media de las viñas : 40 años.
Elaboración del vino
Vendimias matinales (antes de los primeros calores), prensado directo y control de las temperaturas. Vinificación a baja temperatura.
Uvas
Merlot : 70%
Grenache noir : 30%
Grenache noir : 30%
Presupuesto
Azúcar residual : < 3 g/l
Consejos
Servicio
Temperatura ideal de servicio : 8°C - 10°C.
Degustación
Vestido de un bello rosa pálido. Aroma adulador y goloso con notas de fruta fresca. Lleno y equilibrado en boca, ofrece un final lleno de sutilezas.
