Olivier Ravoire cuenta la historia de la familia Ravoire firmando esta gama en honor a la epopeya del Capitán Ravoire - audaz caballero del siglo XVI - en el Condado de Venaissin en 1593. Para ello, se asignó a cada apelación un término procedente del léxico de la caballería.
Presentación
Presentación
Así pues, nuestra cosecha de Côtes du Rhône se llama “Banderet”, apodo de los señores bannerets de la familia Ravoire durante varias generaciones.
Procedente de un riguroso ensamblaje de las uvas de las mejores parcelas de la apelación, esta cosecha tiene por objetivo ofrecer una degustación rica de cordialidad y descubrimiento
Procedente de un riguroso ensamblaje de las uvas de las mejores parcelas de la apelación, esta cosecha tiene por objetivo ofrecer una degustación rica de cordialidad y descubrimiento
Terruño
Pedregoso arcillo-calcáreo.
En la viña
Edad media de las viñas : 40 años.
Elaboración del vino
La vendimia, recolectada con madurez fenólica óptima, es despalillada y estrujada, y después la fermentación alcohólica se realiza bajo temperatura controlada con una extracción suave y regular por remontajes. El encubado dura unos 20 días.
Crianza
La mezcla es criada en cubas de hormigón, seguido de una filtración ligera de vino no clarificado.
Uvas
Grenache : 70%
Syrah : 30%
Syrah : 30%
Presupuesto
Azúcar residual : < 2 g/l
Consejos
Servicio
Temperatura ideal de servicio : 16° C - 18° C..
Degustación
Vestido rojo rubí con reflejos granates. Aroma adulador especiado, contrarrestado con fragancias de frutos rojos. Amplio y aterciopelado en boca, ofrece taninos fundidos.
