«Здесь, в самом центре ронского винодельческого региона, мы постепенно построили доверительные отношения с увлеченными виноградарями. В обмен на наш опыт и повышение престижности вин мы получаем возможность работать с лучшими участками их виноградников, при этом устанавливая строгие технические требования, выполнение которых проводится в тесном сотрудничестве с виноградарями (обработка лоз, сбор урожая...).
Презентация
Презентация
Винификация и выдержка проводятся в винодельческих хозяйствах под тщательным и усердным контролем нашей команды, которая постоянно стремится приспособиться к особенностям каждого урожая и раскрыть потенциал каждого терруара. Применяя наш особый подход, мы каждый год выбираем и покупаем бочки, наилучшим образом соответствующие полученным профилям виноматериала. Вино выдерживается в этих специально подобранных бочках в течение нескольких месяцев до розлива по бутылкам, осуществляемого с помощью наших собственных мобильных установок.
Эти вина призваны сопровождать вас в ваших гурманских порывах, их дегустация подарит вам богатые ощущения, создаст по-настоящему душевную атмосферу и принесет истинное удовольствие». Olivier Ravoire.
Эти вина призваны сопровождать вас в ваших гурманских порывах, их дегустация подарит вам богатые ощущения, создаст по-настоящему душевную атмосферу и принесет истинное удовольствие». Olivier Ravoire.
Терруар
Тип почвы: кремнистая глинисто-известковая.
На виноградниках
Средний возраст виноградных лоз: 55 лет.
Производство вина
ягоды винограда, собранного по достижении им оптимальной фенольной зрелости, отделяются от гребней, дробятся, затем подвергаются спиртовому брожению при контролируемой температуре с мягкой и регулярной экстракцией фенольных веществ с помощью перекачивания сусла из нижней части резервуара на «шапку». Настаивание длится около двадцати дней.
выдержка
Выдержка: ассамбляж выдерживается в течение 12 месяцев в бетонных чанах с последующей легкой фильтрацией неосветленного виноматериала.
виноградная лоза
Grenache : 70%
Syrah : 30%
Syrah : 30%
Советы
дегустация
Вино рубиново-красного цвета с гранатовым оттенком. Приятный пряный аромат уравновешивается нотами красных ягод. Бархатный и объемный вкус со сглаженными танинами.
