Le domaine repris en 1985 par la famille Benoit est situé à proximité des Baux de Provence. Il s’étend sur 10 hectares dans le massif des Alpilles avec en décor de fond, ses crêtes ciselées et le village d’Eygalières, site pittoresque et provençal.
Présentation
Présentation
Ce vin est issu du terroir privilégié de la provence, doté d'un ensemble de sols variés, créant un environnement propice à la diversité des saveurs. Ce mariage entre entre le relief de la région et la géologie, sans oublier le climat méditerranéen, confère au vin une profondeur et une singularité indéniables.
Terroir
Nature des sols : argilo-calcaire.
Vinification
Vendanges mécaniques. Cuvaison de 15 jours. Élevage 12 à 18 mois dans des cuves bétons. Filtration légère avant mise en bouteilles.
Cépages
Grenache noir
Syrah
Mourvèdre
Carignan
Syrah
Mourvèdre
Carignan
Spécifications
Sucre résiduel : < 2 g/l
Conseils
Service
Température idéale de service : 16° à 18°C.
Dégustation
Robe d’un rouge rubis. Nez qui exalte de jolis arômes de cuir, fruits compotés et d’épices. À la dégustation, l’attaque est ronde, équilibrée, l’évolution est harmonieuse avec des arômes de venaisons, de poivre et de notes kirschées.
Accords gourmands
Grillades, viande rouge, daube provençale.
