Présentation
Présentation
Le nez nous offre des notes relevées de fleur de sureau, de zeste de citron vert et de buis. La bouche est fraiche, offrant des saveurs d'agrumes mûres et piquantes associées à une pointe de minéralité gardant les choses cadrées et concentrées. L'élevage sur lies vient équilibrer cette acidité rafraîchissante.
Situation
Les Pyrénées au sud, la Montagne Noire au nord, voilà l'emplacement privilégié du Domaine de Cantalauze. Idéalement situé dans ce couloir où les excès du climat méditerranéen sont tempérés par la douceur océanique nous bénéficions de journée chaudes et ensoleillées, d'un vent quasi continu et de nuits fraîches et tout cela contribue au caractère de nos vins!
Vinification
Vendanges de nuit, sélection des jus au pressoir et débourbage à basse température.
Fermentation maîtrisée à 17-18 degrés et une légère filtration avant la mise en bouteille.
Fermentation maîtrisée à 17-18 degrés et une légère filtration avant la mise en bouteille.
Cépage
Sauvignon blanc : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : 12 % vol.
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ce produit ne contient aucun OGM ou dérivé..
Ingrédients & nutrition ›
Conseils
Service
A servie à une température de 8-10°C
Accords gourmands
Accordez ce vin avec des salades, des fruits de mer mais aussi des asperges, des pousses de pois, des poivrons verts ... Egalement des plats aux saveurs d'Asie, avec du citron vert, du piment et de la coriandre ou des galettes de poisson thaï.
Accords Mets-Vins classiques
Apéritif, Crustacés
