Оливье Равуар проливает свет на историю семьи Равуар, посвятив эту гамму героическим подвигам капитана Равуара, доблестного рыцаря шестнадцатого века, в Конта-Венессен в 1593 году. Для этого каждому апелласьону присвоен термин из рыцарской лексики.
Презентация
Презентация
Так нашему вину апелласьона Шатонеф-дю-Пап присвоено название «Carapaçon». Этот термин обозначает декоративные доспехи, которыми покрывали лошадей в средние века.
Это вино, полученное в результате тщательного отбора винограда с лучших участков апелласьона, создаст во время его дегустации атмосферу, наполненную дружеским общением и новыми открытиями.
Это вино, полученное в результате тщательного отбора винограда с лучших участков апелласьона, создаст во время его дегустации атмосферу, наполненную дружеским общением и новыми открытиями.
Терруар
Тип почвы: песчаные холмы, образованные в результате отступления Роны.
На виноградниках
Средний возраст виноградных лоз: 60 лет.
Производство вина
виноград собирается вручную, ягоды перебираются и отделяются от гроздей. Далее следует короткая пленочная мацерация, затем - прямое прессование. Спиртовое брожение протекает при низкой температуре.
выдержка
ассамбляж выдерживается в чанах из нержавеющей стали на тонком осадке с батонажем (перемешиванияем осадка) раз в месяц в течение 6 месяцев.
виноградная лоза
Grenache blanc : 70%
Roussanne : 15%
Clairette : 10%
Bourboulenc : 5%
Roussanne : 15%
Clairette : 10%
Bourboulenc : 5%
Характеристики
Советы
подача
Идеальная температура подачи: 10°C - 12°C.
дегустация
Вино бледно-лимонного цвета. Выразительный и сложный аромат, в котором сочетаются ноты дыма и цветочные ноты жимолости. Вкус свежий и объемный с роскошным минеральным послевкусием.
