Le Domaine Mas Thérèse se situe au cœur de l’appellation Bandol, plus précisément dans le petit village de Sainte Anne du Castellet. Cette exploitation fut fondée en 1908 par Thérèse Gantelme. Voilà donc plus d’un siècle qu’au nom de sa mémoire, ses descendants cultivent la vigne de génération en génération.
Présentation
Présentation
La propriété familiale s’étend sur 25 hectares dont 13 hectares de vignes classées en appellation Bandol. Ils sont soigneusement travaillés sans désherbant chimique dans la plus pure tradition du travail manuel : labour à la charrue, piochage à la main, récolte vendangée à la main...
Terroir
Nature des sols : argilo-calcaire.
À la vigne
Age moyen des vignes : 25 ans.
Vinification
La vendange entièrement manuelle est effectuée à l’aurore. S’en suit un pressurage direct avant la fermentation des jus de goutte à basse température.
Cépages
Mourvèdre : 40%
Cinsault : 30%
Grenache noir : 30%
Cinsault : 30%
Grenache noir : 30%
Spécifications
Sucre résiduel : < 3 g/l
Conseils
Service
Température idéale de service : de 8°C à 10°C.
Dégustation
Derrière la robe rose pâle, le nez expressif évoque les fruits à chair jaune et les agrumes. La bouche ample, marquée par la cerise et les fruits exotiques, laisse apparaitre son élégance grâce à un équilibre harmonieux entre minéralité, vivacité et chaleur.
Accords gourmands
Apéritif, araignée de boeuf, bourride de lotte.
