Le domaine des Fauvières ancré au cœur du Var aux pieds du Massif de la Sainte-Baume, célèbre la cohabitation harmonieuse entre ses vignobles et la faune exceptionnelle qui trouve refuge dans cette région préservée. Parmi de nombreuses espèces d'oiseaux remarquables, l'aigle de Bonelli, espèce menacée en Europe, a choisi ce territoire comme havre de paix.
Présentation
Présentation
Notre cuvée rend hommage à cette alliance unique entre le travail passionné de la vigne et la biodiversité environnante. À travers chaque note de dégustation se dévoilent les subtilités du terroir varois où le respect de la nature se marie à la richesse des saveurs.
Terroir
Nature des sols : argilo-calcaire en coteaux.
Vinification
Par saignée et contrôle des températures pour ne pas altérer les parfums.
Cépages
Grenache noir
Cinsault
Cinsault
Spécifications
Sucre résiduel : < 3 g/l
Conseils
Service
Température idéale de service : de 8° à 10°C.
Dégustation
Ce vin présente au nez des arômes floraux avec une touche de fruits rouges et de fleurs blanches. La bouche, gourmande et équilibrée, offre une belle vivacité. La finale est fraiche avec des notes subtiles de fraises.
Accords gourmands
Viandes blanches, charcuteries et crustacés.
