L’Ours Jaune dévoile toute la générosité du Gewurztraminer. Rond et aromatique, il séduit par ses notes exotiques et épicées. Idéal à l’apéritif ou avec un dessert aux fruits.
Présentation
Présentation
Cette cuvée l’Ours Jaune est une création originale de notre famille.
Symbole emblématique de notre village, l’Ours est aujourd’hui décliné sur nos flacons en hommage à cette belle légende !
Symbole emblématique de notre village, l’Ours est aujourd’hui décliné sur nos flacons en hommage à cette belle légende !
Terroir
Calcairo-gréseux
À la vigne
La Viticulture Biologique consiste à renforcer la résistance naturelle des plantes, soutenir les cycles naturels et réactiver la vie des sols. Elle s’interdit notamment l’usage de toute molécule phyto-pharmaceutique de synthèse.
Vinification
Un respect du raisin optimal avant toute intervention. Pressurage puis débourbage à froid. Fermentation en cuve inox thermo régulées avec un suivi très précis de l'évolution au quotidien.
Cépage
Gewurztraminer : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : 12,5 % vol.
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
Ingrédients & nutrition ›
Conseils
Service
A servir entre 8° et 10°C. Potentiel de Garde : 2 à 3 ans.
Dégustation
Un vin d'une couleur jaune avec des reflets dorés, limpide et brillant.
Au nez, c’est une véritable palette aromatique, qui caractérise le gewurztraminer. Le bouquet est puissant et complexe. C’est une explosion de fruits exotiques (litchi), de fleurs comme la rose et d’épices. En bouche, c’est un vin corsé, bien charpenté avec de l’ampleur et du gras.
Au nez, c’est une véritable palette aromatique, qui caractérise le gewurztraminer. Le bouquet est puissant et complexe. C’est une explosion de fruits exotiques (litchi), de fleurs comme la rose et d’épices. En bouche, c’est un vin corsé, bien charpenté avec de l’ampleur et du gras.
Accords gourmands
Image même de l’originalité des vins d’Alsace, le Gewurztraminer accompagne les plats relevés et les fromages corsés comme le munster, mais également le foie gras. Il sera également le partenaire idéal de nombreux plats asiatiques ou plats épicés.
