Виноградники поместья Domaine Bois de la Neuve раскинулись на территории прованской деревни Брю-Орьяк, в самом сердце нетронутой природы, где виноградные лозы соседствуют с каменными дубами и соснами пиниями.
Презентация
Презентация
Жан-Франсуа Балестриер, представитель 3-го поколения владельцев поместья, руководствуется при разведении своего винограда экологическими принципами рационального виноградарства, обеспечивая оптимальные условия для долгосрочного развития виноградника (охрана биоразнообразия, сохранение пчел, контролируемое залужнение).
Терруар
Тип почвы : глинисто-песчаные почвы.
На виноградниках
Средний возраст виноградных лоз : 25 лет.
Производство вина
сбор винограда осуществляется ранним утром, прохладный виноград подвергается прямому прессованию. Далее следует брожение осветленного сусла при низкой температуре.
виноградная лоза
Grenache noir : 60%
Syrah : 25%
Cinsault : 15%
Syrah : 25%
Cinsault : 15%
Характеристики
Остаточный сахар : < 3 g/l
Советы
подача
Идеальная температура подачи : 8°C - 10°C.
дегустация
Вино светлого розового цвета. Интенсивный аромат с нотами красных ягод (клубники) и косточковых плодов (абрикоса). Свежий и фруктовый вкус, живой и стойкий во рту.
