Perle d'Azur s'inscrit dans des paysages d'exception du pourtour méditerranéen provençal. Dotée d'un patrimoine naturel à la diversité et à la richesse unique au monde, cette région offre au vignoble d'exceptionnelles conditions qui garantissent son épanouissement et sa pérennité.
Présentation
Présentation
Perle rare, notre blanc se définit comme le fruit d’un savoir-faire d'hommes et de femmes passionnées et d’un terroir unique et identitaire. Découvrez notre cuvée et laissez-vous inviter au cœur de la Provence, entre champ de lavandes, chants des cigales et brises marines.
Terroir
Nature de sols : argilo calcaire.
Vinification
Le raisin, récolté dans la fraîcheur de la nuit, effectue un pressurage direct suivi d’un débourbage.
Élevage
La fermentation alcoolique thermo-régulée s’opère en cuve inox pendant 10 et 15 jours.
Cépages
Grenache blanc : 60%
Clairette : 20%
Marsanne : 20%
Clairette : 20%
Marsanne : 20%
Spécifications
Conseils
Service
Température idéale de service : de 10°C à 12°C.
Dégustation
Robe de couleur or pâle avec de beaux reflets verts. Nez aromatique mêlant des sensations citronnées et florales. Bonne attaque en bouche avec des notes d’agrumes.
Accords gourmands
Apéritifs, plats méditerranéens, farcis, ravioles de langoustines.
