"Un nectar délicat, équilibré entre fraîcheur fruitée et élégance gastronomique."
Présentation
Présentation
Cela fait maintenant plusieurs années que je rêvais de proposer un "autre" rosé. Plus charnu, plus rond, qui pourrait nous accompagner tout au long d'un repas mais tout en gardant finesse et fraîcheur.
Le voici !
Le voici !
Situation
Les Pyrénées au sud, la Montagne Noire au nord, voilà l'emplacement privilégié du Domaine de Cantalauze. Idéalement situé dans ce couloir où les excès du climat méditerranéen sont tempérés par la douceur océanique nous bénéficions de journée chaudes et ensoleillées, d'un vent quasi continu et de nuits fraîches et tout cela contribue au caractère de nos vins !
Cépages
Syrah : 50%
Grenache noir : 50%
Grenache noir : 50%
Spécifications
Teneur en alcool : 12.5 % vol.
Volume de production : 2000
Superficie du vignoble : 7 ha
Rendement : 55 hL/ha
Âge moyen des vignes : 8 ans
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
Conseils
Service
A servir entre 10 et 14 degré, frais mais pas froid
Potentiel de garde
A boire dans l'année, 2 à 3 ans
Accords Mets-Vins classiques
Cuisine du monde, Spécialités françaises
