Cette association de deux terroirs prestigieux nous offre la subtilité et démontre un savoir faire qui étonne.De la rondeur des arômes de vanille légère,eaux- de- vie de grande et petite champagne vieillit séparément et assemblées avec harmonie et dans le respect de la complémentarité du nectar a obtenir;
Présentation
Présentation
GRANDE ET PETITE CHAMPAGNE structures florales dominantes, a maturité après un plus long vieillissement.
la bouteille 45.00 €
la carafe 51.00€ tarifs départ propriété
la bouteille 45.00 €
la carafe 51.00€ tarifs départ propriété
Situation
au cœur de la région viticole situé dans un périmètre ou se côtoie les plus grands crus de notre terroir,zones délimitées avec en prime le climat océanique et le fleuve CHARENTE avec son tourisme fluvial
Terroir
terres calcaires et terres argilo- calcaires tout la différence des crus et des appellations au service du vigneron autant de contraintes et surtout beaucoup de plaisirs a partager.
À la vigne
travail des vignes par outils mécaniques,limitation des produits dans un respect de l'environnement et dans un cadre de démarche Haute Valeur Environnemental
Vinification
distillation avec tous les arômes que le fruit a produit et qui se trouve en suspension dans le vin ce que l'on appelle les lies nobles .
Élevage
Fut de chêne uniquement neufs ou roux le plus souvent en 350 et 400 litres afin de respecter le rapport surface de bois et volume d'eau- de- vie contenue.
Spécifications
Teneur en alcool : 40 % vol.
Âge moyen des vignes : 25 ANS ans
Sans sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
Avis
Trouver nos vins
vignoble.simonnot@wanadoo.fr
commande par mail,prix départ propriété transport a évaluer a la commande en fonction des quantités et de la destination.Règlement a la commande ferme avant livraison par virement bancaire constaté
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