• Infos

› Situation

Vincelles est un petit village situé sur la Route Touristique du Champagne dans la Vallée de la Marne près de Dormans, au coeur d’un triangle Reims/Epernay/Château-Thierry. Son nom, Vincelles, du latin « vini cella » signifie « cellier à vins » et l’existence de ce village ainsi que son activité viticole sont attestées dès le 9ème siècle.

› Terroir

Terroir : Vignoble situé sur la commune de Vincelles
Sol : Argilo limono calcaire, caractéristique de la Vallée de la Marne
Exposition : Sud / Sud Ouest

› A la vigne

Vincelles est également une terre où le respect de l’environnement et du vignoble n’est pas qu’un simple mot : ici, la viticulture est « raisonnée » avec un vignoble enherbé au-delà de la moyenne régionale

› Vinification

Lors du pressurage des raisins, seuls les premiers jus sont retenus (cuvée).
Fermentation alcoolique puis malolactique en cuves inox thermo régulées avant soutirage. Après assemblage, les vins sont légèrement filtrés avant mise en bouteille.

› Cépages

Pinot meunier : 80%
Chardonnay : 20%

› Spécifications techniques

Age moyen des vignes: 45 ans ans
Teneur en alcool: 12.5 % % vol.

• Conseils

› Dégustation

VISUEL : Doré lumineux, bulles très fines.
NEZ : Des arômes de fruits blancs (pêche) voir exotique (ananas).
BOUCHE : Fruitée et fraiche, avec des notes de pate de fruits, de fruits secs, de grillé et de brioché. Vin très droit et équilibré mais aussi très complexe

› Accords Mets-Vins

A l'apéritif, avec un bar ou une dorade grillé, un poulet de Bresse aux morilles, ou tout simplement avec des amis...

• Avis

"La Clé de la Femme is a carefully crafted Champagne harvested from grapes in the Marne Valley. Made from 80% Pinot Meunier and 20% Chardonnay, the wine expresses aromas of apple and white pear along with more subtle notes of almond, buttered toast and baking spices
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"This one might be harder to find, but it will reward your efforts—a subtle, elegant French champagne made from mostly pinot meunier grapes, with notes of white pear and baking spices, this one is an easy-to-like (and easy-to-drink) winner. " [+]
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"La Clé de la Femme - Champagne is 80% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, as the grape bunches are harvested from vines in the Marne Valley facing south and south east which were planted in sedimentary soils comprised of calcium, silica, and limestone. These tiny pinpoint bubbles hold the aromas of apple and white pear along with more subtle notes of almond, buttered toast, and baking spices." [+]
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