• Histoire

› Terroir

Les vignes sont installées sur la limite Nord de l’appellation sur des sols de sable dénommés « loess » qui favorise les vins exprimant une grande tendresse avec une exposition Sud/Sud-Ouest.

› Vinification

Récolte manuelle exclusivement.
Egrappage total de la vendange.
Conduite d’une fermentation courte (7 jours maximum) en cuves inox pour conserver le maximum de fraicheur et de fruit.

› Cépages

Syrah : 100%

› Spécifications

Rendement: 45 HL/HA hL/ha

• Conseils

› Service

A servir chambré (18° environ)

› Dégustation

La robe est chatoyante avec des reflets violacés.
Le nez offre des notes poivrées typiques de la Syrah et des parfums de petits fruits rouges.
En bouche, on découvre une belle fraicheur et beaucoup de douceur. Ce vin se caractérise par une grande souplesse et de la rondeur qui flatte le palais.
La finale révèle un vin gourmand aux tanins fins et délicats .

› Accords Mets-Vins

Ce vin accompagne idéalement tout un repas de l’entrée
jusqu’au fromage. Les charcuteries, volailles rôties ou au pôt, les viandes blanches ou les grillades se révèlent parfaitement adaptées pour accompagner ce vin.